ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО ТАКОЕ КУНДЮМЫ?

 


Так называли маленькие варёные пирожки из теста.

Это блюдо появилось на Руси в XVI веке. Кундюмы -родственники пельменей . Но пельмени — блюдо интернациональное и есть в кухнях многих народов . В Китае — это вонтоны, баоцзы . В Италии — равиоли . А кундюмы- русское старинное блюдо .
Основное отличие их от пельменей – особый рецепт теста. Тесто делают на растительном масле и горячей воде.
Другое отличие  от пельменей в том ,что их сначала запекают в духовке ( в старые времена в русской печи ), а потом варят. Начинка может быть разной: мясо, рыба ,грибы с рисом ,капуста.Подают их со сметаной .